Hamsi döneminin bitmesinin ardından vatandaşlar farklı balık çeşitlerine yönelmeye başladı.
Düzce’de çeşitliliğin fazla olduğu tezgahlarda en çok tercih edilen balık, kilosu 40 liradan satılan tirsi balığı oldu.
Hamsi Karadeniz’de bitti”
Hamsi devrinin tamamen bittiğini söyleyen balıkçı Hülya Kılıç, şunları söyledi:
Orta orta palamut çıkabilir, tezgahımıza alıyoruz. Hamsi Karadeniz’de tamamen bitti. Geçen hafta söyledim. Hepsinin artık çok az zamanı kalmıştı. Bol bol yenmeli dedim ve artık bu hafta bitti. Diğer balık çeşitlerimizde bir sıkıntı yoktur. Çeşitlerimiz bol. Hamsi ve palamut hariç tüm balıklar tezgahta. Fiyatlarımız da çok iyi.
“Tüberkül kemiksizdir”
Balıkçı Hülya Kılıç da hamsinin yerini tirsi balığının aldığını belirterek şu ifadeleri kullandı:
Bu dönemde hamsinin yerini tirsi balığı almıştır diyebiliriz. Tirsi yağlı, lüfer benzeri bir balıktır. Lezzet açısından çinekop ayarında diyebiliriz. Kemiksiz balık çeşitlerinden biridir. Herkesin düşündüğü gibi kemiği yok. Ayrıca çok güzel bir balık. Her balığın farklı lezzetleri vardır. Kişilerin zevkine kalmış. Hepsi çok güzel. Herkes istediği balığı seçebilir. Her balık güzeldir.
